厨房电器——消毒柜

diandao999

　消毒柜能对餐具、茶具、奶瓶等进行严格的消毒，阻止细菌的繁衍，是现代家庭的应备用品。目前市场上的消毒柜，最常见的品种有远红外线、臭氧低温电子、高温臭氧电子等。因其价格不同，功效也各有差异。
　　1.消毒柜的种类
　　消毒柜又称消毒碗柜，是一种用物理或化学手段杀灭用水洗过的食具中残留的大部分或全部微生物的厨房器具。.它具有杀菌消毒效率高、使用安全和耗电少等优点，对人身体有害的牙抱菌、肝炎病菌、痢疾菌及葡萄球菌的杀灭率达100%0
　　消毒柜的分类方法主要有三种：
　　(1)按消毒方式分
　　有奥氧、紫外线臭氧、红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温等类型。其中，臭氧、紫外线臭氧属于超低温消毒，消毒温度一般在60℃以下，适合各类铸具，特别适合于不耐高温的塑料、玻璃制品。高沮消毒柜，多以乳白石英管红外辐射电热元件为热源，工作时柜内温度可达125℃左右，以物理方法杀死致病微生物，这种消毒方式具有速度快、穿透力强的特点，日常生活中常用的餐具、茶具都可放在柜内进行高温消毒。
　　其中，远红外线消毒柜的消毒时间最短，一次消毒不超过25分钟，消毒时也无气体产生，是消费者较多采用的产品。
　　相比之下，低温真氧消毒柜耗电较小，仅在200瓦以下，且可以对任何材料的茶具、餐具、奶瓶、匙、筷进行消毒，还可以用它对水果、蔬菜等进行杀菌保鲜。缺点是消毒时间比远红外消毒柜长一倍多。
　　(2)按消毒室数量分
　　有单门、双门及多门消毒柜。单门消毒柜一般只有一种消毒功能；双门消毒柜一般为两种或两种以上消毒方式的组合。一般地说，单门消毒柜适用于集体饭堂为职工的餐具消毒，属高沮消毒，为集体饭堂、酒店等耐高温餐具较多的地方选用;而双门为家庭选用，因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类，而一般的双门柜都具有高温和低温消毒两种功能。
　　(3)按消毒柜的结构分
　　可分为挂式、立式、台式以及不同容积的消毒柜。