厨房电器——吸油烟机

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　家庭使用的吸油烟机是局部集烟罩、风机和照明灯光等的集合体，目前是指利用电力驱动离心式风机吸抽烹饪过程中产生的油烟和有害气体的一种厨房清洁器具。
　　1.吸油烟机的种类
　　市场上销售的吸油烟机虽然国内外品牌很多，但按其集烟罩的深浅(或容积的大小)归纳起来，基本上可分以下几种类型:
　　(1)浅罩型吸油烟机
　　这是最早一代的吸油烟机型，其特点是体积小、外形流杨，但集烟罩太浅或无集烟罩，来不及排走的油烟外滋扩散严重，难以达到迅速排走油烟的理想效果，已基本被淘汰。
　　(2)深罩型吸油烟机
　　这种吸油烟机外型流畅美观，排烟率高，能与不同风格的现代厨房家具匹配，已成为消费者购买吸油烟机时的首选机型，目前在市场上占据了主导地位。
　　(3)柜罩里吸油烟机
　　柜罩型也称柜式，这种吸油烟机实际上是吸油烟机和集烟柜的组合，柜革型的集烟柜由四面围起来的挡风屏(仅留一面作为操作口)构成，相当于一个容积更大的集烟柜，将油烟围起来抽，因而它能更有效地防止油烟的外滋扩散。同深军型相比，柜翠型以较小的风盘、较高的抽烟捕集效率能更好地排净油烟，节能省电。但它的缺点是外形不太美观。
　　(4)水常式新里净油烟机
　　它与前面介绍的各式吸油烟机最大的不同之处是:不仅“抽”烟，更能“净”烟。水帘式净油烟机采用洗涤吸收法，利用添加有洗涤剂的水溶液，在吸排油烟的同时自动将雾化的水溶液与油雾发生乳化和皂化反应，烟尘也同时被润湿洗涤下来，燃料燃烧时产生的有害油烟绝大部分被水溶液中和净化。
　　(5)薄里吸油烟机
　　重里轻、体积小、易悬挂，但其薄型的设计和较低的电机功率，使相当一部分烹饪油烟不能被纳人抽吸范围，有机会逃逸于室内，其排烟率明显低于其他两类机型。
　　(6)拒式吸油烟机
　　由排烟柜和专用油烟机组成，油烟柜呈锥形，当风机开动后，柜内形成负压区，外部空气向内部补充，排烟柜前面的开口就形成一个进风口，油烟及其他废气无法逃出，确保油烟和氮氧化物的抽净率。