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标题: 厨房电器——电饭煲 [打印本页]

作者: diandao999 时间: 2012-3-28 21:43
标题: 厨房电器——电饭煲
　　电饭煲又称电饭锅，电饭煲是一种模拟人工煮饭，能自动地将大米或其他食物煮熟并具保温功能的现代厨房炊具。它具有自动煮饭、保持恒温、清沽卫生、不豁看管、使用方便等特点，而且还可以蒸米饭、蒸包子、蒸馒头、煮汤、熬粥和清炖食品等，因而普遗受到人们的欢迎。
　　1.电饭煲的种类
　　随着科技的发展，电饭煲这种厨房电器也向着节能化、智能化方向发展。
　　(1)节能里电饭煲
　　一般电饭煲在煮饭过程中，耗电功率基本不变，直到煮好饭后自动断电。新的节能型电饭煲，根据水开后只需提供维持的火力就可使开水继续沸腾的原理，将电饭煲在煮饭过程中，水温升至100℃时，便自动转换到低电压工作，如从220V降至110V，既保持了沸腾又节约了用电，这就像用天燃气或液化气煮饭时，待沸腾后关小火力的情况一样。
　　(2)储能型电饭煲
　　当电饭煲煮饭途中(如加热10分钟)，因某种原因被迫停电中止煮饭，它可以把加热的电能储存起来，不必造成浪费，以便以后继续完成煮饭。
　　(3)命令里电饭煲
　　这种电饭煲在工作中除了接上电外，还须接上电话线，这样就可进行远距离控制了。
　　当藉要它煮饭时，一个电话便可完成。
　　(4)普通里电饭煲
　　普通型电饭煲又分单功能的和多功能的。单功能电饭煲只能蒸米饭。多功能电饭煲又有电子电饭煲和多用途电饭煲的区分，多用途电饭煲又有燕层、蒸蛋层和面条笼几种。燕层主要可以用来燕馒头、包子、莱和加热食物;蒸蛋层可以直接用来蒸蛋菜;面条笼可以用来煮面条、饺子等食物。电子电饭煲比普通电饭煲多一电子开关，用来调节煮饭和煮汤所需的不同温度，煮饭需要较高的温度，煮稀饭和汤需要较低的温度。
　　除了以上分类方式，从结构上分，电饭煲又可分为组合式、整体式两类。但电饭煲的主要分类方式为功率分类方式，其主要功率档次有400w,500W,700W,800w,1000W及1500W。

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