冷库建设模式需要创新

侃帝

    保鲜冷库近几年在我国的发展速度明显,新建的的冷库主要分布在各式各样的水果,蔬菜和大中城市的郊区蔬菜基地,如北京、上海、江苏、湖北、河南等重要港口冷库的需求也比较大。
    据统计,到目前为止,全国有制冷冷水机900吨,包括中外合资经营企业、个人和外资冷库占大约500000吨,国有冷库超过850吨。国内冷藏系统的存储容量超过540吨,占到全国总能源消耗的60%,对外贸易系统260万吨,水产系统的550000吨、450000吨的轻工系统。水果冷藏占550000吨、蔬菜冷藏占45000吨。
    虽然我国制冷数据库近年来一直增长,但与发达国家相比,仍有较大的差距,根据冷库制冷能力,国有企业占总数的三分之二,以大中型冷库为主, 库龄多在 30年左右。截止2011年，我国各类生鲜品年总量约7亿吨，冷冻食品年产量达2500万吨,产值520亿元以上。显然900多万吨的冷库容量还远远不够。我们的各类冷库,无论大小或功能如何, 以往均按土建工程的模式建造，到目前这种模式仍占主导地位，这种建筑结构不合理,不应用现代连锁经营模式,需要冷藏资源的整合和新冷库的重建。
    美国目前有2200万吨冷库,将近33亿立方英尺,是我国冷库面积的两倍，是中国人口的五倍所以我们可以看到,中国未来冷库的需求很大。专家们认为,关于中国冷藏未来的发展我们可以参照国外冷库的经营方式及发展道路。在国外有许多公共冷库、用户租赁形式、冷藏库建设规模能有效地节约成本,因此大型综合的冷库是未来发展的一个必然趋势。
    农业产业化的发展,加快了农产品加工、食品加工和冷藏快速发展,随着科学技术的进步和制冷行业的研发、生产、加工，储存食物必须使用冷库模式。同时对冷库吨位、规模和形式的要求越来越高。标准化、模块化、及其他新建筑理念将逐渐取代冷库旧的建造模式。
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